Descripción
El Alpiste(Phalaris canariensis), es una semilla de origen mediterraneo y de las más alimenticias. Rica en proteínas vegetales y aminoácidos (triptófano). Contiene minerales como potasio, calcio, magnesio, vitaminas B, ácido fólico y fibra. Además contiene enzimas como la lipasa que ayuda a reducir el colesterol. Las enzimas que posee también tienen un inmenso poder para desinflamar el hígado, los riñones y el páncreas. Éste alpiste listo para consumo humano no debe contener fibra de sílica, a diferencia del que consumen los pájaros que si la posee.
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